1 potatis
1 morot
1/2 gul paprika
2 dl passerade tomater
1 msk olivolja
1 tärning grönsaksbuljong
2 vitlöksklyftor
1 krm chilipeppar
2 blad färsk basilika
2 msk kvarg
• Skala och hacka grönsakerna
• Fräs grönsakerna med kryddorna i en gryta
• Koka samtidigt upp vattnet med buljongtärningen
• Tillsätt buljongblandningen i grytan
• Koka tills potatisen mjuknat
• Mixa sedan soppan med en stavmixer
• Tillsätt de passerade tomaterna och låt koka upp igen
• Servera med kvarg och ett par färska basilika blad
